未来の飲食店の形、「eatsa（イーツァ）」に行ってみた。

行ってみた、eatsa！

　San Franciscoに2015年8月にオープンして以来、各種メディアにも取り上げられたほぼ完全無人自動ファストフード店。

　Address: 121 Spear St, San Francisco, CA 94105　

オーダーは客自身が、店内に据え付けられたiPadで行う。支払には現金は使えず、クレジット/デビットのみ。

　ウェイターがいなければ、レジ打ちもいない、iPadの操作を教えてくれる赤シャツの補助スタッフが２名いるのみ。

　調理する人（ロッカーのような受け取り口の裏にいるらしい）は客からは見ることができない。

　で、実際にオーダーしたのはグルテンフリーの「No Worry Curry」、理由は名前が韻を踏んでいて、洒落てるから。

　オーダーから約５分で、無機質なロッカー風の受け取り口からその「心配無用カレー」が出てきた。

　グルメで健康意識が高いサンフランシスカンに人気のキヌア（南米原産の穀物）がすべてのメインメニューに米やパンの代わりに使用されており、値段の割に（各$6.95）、意外とボリュームがあり味もヘルシーで美味しかった。

　ここからは個人的な感想

　最初は、「未来の飲食店！2001年宇宙の旅みたい！」と思いワクワクしていたが、途中からなんだか寂しいな、と感じてしまった。

　以前某ファストフード店で働いていたことがあり、その際、接客業として、常に「スマイル」や言葉遣いを意識したり、レジ打ちやサーブをいかに効率よく行うかを真剣に考えたことがあって、そしてそれは自分を含め、人間にしかできない仕事だと当然に捉えていた。

　個人々々の努力の上にあった人間の仕事が将来、新しいテクノロジーによって容易く代替されうるもの、経営において無駄なコストとされてしまい、ピケティが指摘する通り、所得格差がこうして広がっていくのだと考えると、途方もなく虚しくなった。

　ラベルの「No Worry Curry」の字が何となく皮肉に感じられた、そんなランチだった。